書籍の詳細
暮らし・健康・子育て
奥薗壽子の毎日食べたいラクうま豆腐レシピ62
著者：奥薗 壽子(著)
定価：1430円（10%税込み）
ISBN 9784528023697
単行本（ソフトカバー） 本文96ページ
2021年6月22日初版発行
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YouTubeチャンネル登録者数40万人を突破! 大注目の簡単、おいしい、すぐできる!
"奥薗流テクニック"が満載!!豆腐と冷蔵庫にある食材だけで、今日の一皿はつくれます!
紹介されている料理のレシピは、素材の良さを活かしたシンプルな味付けなので毎日でも
食べたくなるものばかり。簡単だから自分にやさしく、健康的だから家族にもやさしい
豆腐ばかりのレシピ集です。
奥園流、豆腐料理を作る際に心がけている4つのコツとは
(1)思い立ったらすぐに作れること
(2)できる限り少ない材料で作れること
(3)味つけをシンプルにして飽きない味つけにすること
(4)手をかげすぎないこと
この奥薗流レシピのコツをマスターすれば、あっけないほど簡単
に作れるのに、いつもの一品が「ワンランク上の美味しさ」にな
ること間違いなし。マーボー豆腐・煮奴などの定番レシピでは、
より簡単に美味しく調理する方法を掲載。手の込んだレシピは、
初心者でもわかりやすいように一連の流れを丁寧に紹介。おかず
になるレシピの他に体に優しい低カロリーなデザートメニューも
紹介しています。
豆腐には動脈硬化や高血圧の予防に期待できる脂質、更年期障害
の改善や骨粗しょう症の予防に期待できるイソフラボン、動脈
硬化を防いだり脳の働きを高める効果に期待できるレシチン、
コレステロールを低下させたり、生活習慣病の改善効果に期待で
きるサポニンなどの栄養素を豊富に含んだ非常に優れた食材です。
本書では栄養素がつまった豆腐の水分まで最大限に活かすため、
水切り不要なレシピが全体の約7割を占めており、時間を短縮
しながら栄養満点の料理を作ることができます。食べるたびに
心も体もヘルシーになる1冊です。
【著者/奥薗壽子】
家庭料理研究家。「料理は楽しくシンプルに」をモットーに極限まで
手間を省いた、誰でも簡単に美味しく作れる「ラクうま料理」を提唱。
簡単で質の高い健康レシピは、医学関係者からも高く評価されている。
"奥薗流テクニック"が満載!!豆腐と冷蔵庫にある食材だけで、今日の一皿はつくれます!
紹介されている料理のレシピは、素材の良さを活かしたシンプルな味付けなので毎日でも
食べたくなるものばかり。簡単だから自分にやさしく、健康的だから家族にもやさしい
豆腐ばかりのレシピ集です。
奥園流、豆腐料理を作る際に心がけている4つのコツとは
(1)思い立ったらすぐに作れること
(2)できる限り少ない材料で作れること
(3)味つけをシンプルにして飽きない味つけにすること
(4)手をかげすぎないこと
この奥薗流レシピのコツをマスターすれば、あっけないほど簡単
に作れるのに、いつもの一品が「ワンランク上の美味しさ」にな
ること間違いなし。マーボー豆腐・煮奴などの定番レシピでは、
より簡単に美味しく調理する方法を掲載。手の込んだレシピは、
初心者でもわかりやすいように一連の流れを丁寧に紹介。おかず
になるレシピの他に体に優しい低カロリーなデザートメニューも
紹介しています。
豆腐には動脈硬化や高血圧の予防に期待できる脂質、更年期障害
の改善や骨粗しょう症の予防に期待できるイソフラボン、動脈
硬化を防いだり脳の働きを高める効果に期待できるレシチン、
コレステロールを低下させたり、生活習慣病の改善効果に期待で
きるサポニンなどの栄養素を豊富に含んだ非常に優れた食材です。
本書では栄養素がつまった豆腐の水分まで最大限に活かすため、
水切り不要なレシピが全体の約7割を占めており、時間を短縮
しながら栄養満点の料理を作ることができます。食べるたびに
心も体もヘルシーになる1冊です。
【著者/奥薗壽子】
家庭料理研究家。「料理は楽しくシンプルに」をモットーに極限まで
手間を省いた、誰でも簡単に美味しく作れる「ラクうま料理」を提唱。
簡単で質の高い健康レシピは、医学関係者からも高く評価されている。
